Τι είναι η ταπιόκα και ποιες συνταγές υπάρχουν;
Πολλοί ακούγοντας το όνομα ταπιόκα, σίγουρα δεν καταλαβαίνουν περί τίνος πρόκειται. Είναι μια συνήθεια που έρχεται από την Βραζιλία και είναι πολύ διαδεδομένη και στην χώρα μας, τα τελευταία χρόνια.
Η ταπιόκα είναι αγαπημένο συστατικό για τους ζαχαροπλάστες, αφού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δώσουν ενδιαφέρουσα υφή σε κρέμες, τούρτες, πουτίγκες, παγωτά και φρουτοσαλάτες ή να φτιάξουν ζύμες χωρίς γλουτένη, ενώ καθώς δεν έχουν άρωμα και γεύση δεν επηρεάζουν τη γεύση των συνταγών. Η ταπιόκα μπορεί επίσης να δώσει όγκο σε σούπες και πουρέδες, όσο για τις πέρλες τις συναντάμε συχνά σε ροφήματα, όπως boba ή bubble tea.