Παστίτσιο της γιαγιάς: Έτσι θα γίνει πεντανόστιμο

Παστίτσιο (πηγή φωτογραφίας: newsbomb.gr)
Παστίτσιο (πηγή φωτογραφίας: newsbomb.gr)

Πώς θα γίνει πιο… αφράτο; Διαβάστε παρακάτω. Τα tips είναι απλά αλλά θαυματουργά. Πάμε να δούμε την συνταγή:

Αυτή είναι η συνταγή για το παστίτσιο της γιαγιάς.

ΥΛΙΚΑ για το παστίτσιο της γιαγιάς:

1/2 κιλό πένες

1/2 κιλό τυρί φέτα θριμματισμένη

1/4 ρεγκάτο τριμμένο

1 1/2 λίτρο φρέσκο γάλα

2 αυγά

Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο τριμμένο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ για το παστίτσιο της γιαγιάς:

1. Σ΄ένα πυρέξ βάζουμε τις πένες όπως είναι από το πακέτο, ρίχνουμε από πάνω τα τυριά και το αλλαντικό που θέλουμε σε κομματάκια (αν βάλουμε βέβαια).

2. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά ελαφρώς και τα ανακατεύουμε με το γάλα και τα μπαχαρικά και τα προσθέτουμε στο πυρέξ που έχουμε τις πένες.

3. Το ψήνουμε στους 200 C μέχρι να πάρει χρώμα, περίπου 45` ανάλογα το φούρνο μας.

Έτσι θα γίνει αφράτο το παστίτσιο της γιαγιάς

Τα tips τα βρήκαμε στο queen.gr.

– Βασικό λάθος που κάνουν αρκετές νοικοκυρές είναι το εξής: Βράζουν αρκετή ώρα τα μακαρόνια κι έτσι όταν τοποθετούνται στο ταψί είναι ήδη παραβρασμένα. Βγάλτε τα από την κατσαρόλα al dente και να είσαστε σίγουρες πως αφού ψηθεί το παστίτσιο, τα μακαρονάκια σας θα είναι όπως πρέπει.

– Αφού σουρώσετε τα μακαρόνια και πριν φυσικά τα ρίξετε πάλι μέσα στην κατσαρόλα μην ξεχάσετε να ρίξετε στον πάτο λίγη μαργαρίνη. Τα μακαρόνια σας δε θα πρέπει να κολλήσουν και να ξεραθούν. Μη σας πιάσει τώρα η μανία με τις θερμίδες… μια φορά στο τόσο απολαμβάνετε παστίτσιο!

– Τέλος, χτυπήστε σε ένα μπολ δύο κρόκους αυγών. Μόλις αφρίσουν οι κρόκοι προσθέτετε κατευθείαν στο μείγμα σας αρκετή ποσότητα τριμμένου τυριού της επιλογής σας. Ανακατέψτε ελαφρώς και έπειτα ρίξτε το πάνω στα μακαρόνια σας.

Ακολουθήστε τη διαδικασία που ήδη γνωρίζετε και θα απολαύσετε το πιο νόστιμο και αφράτο παστίτσιο που έχετε φάει ποτέ. Καλή σας απόλαυση!!