Υλικά:
1 πακέτο καταΐφι
1 ποτήρι αμύγδαλα – καρύδια ή χαλεπιανά
1 -2 κουταλάκια κανέλα,
2- 3 κουταλάκια ζάχαρη,
1 φρυγανια
λάδι ή 250 γρ. βούτυρο ανάλατο
Σιρόπι:4 ποτήρια ζάχαρη
3 1/2 νερό
ξυλάκια κανέλας
φλούδα λεμονιού
3 γαρίφαλα
1 κουταλια μέλι
Ανοίγουμε πολύ καλά το κανταΐφι.Το κόβουμε σε κομμάτια (ορθογώνια).Ανακατεύουμε τα αμύγδαλα, καρύδια με την κανέλα, ζάχαρη, φρυγανιά και λίγο ανθόνερο.
Λαδώνουμε με το πινέλο κάθε κομμάτι και βάζουμε ένα κουταλάκι αμύγδαλα.
Τα λαδώνουμε ακόμη λίγο όλα. Ψήνουμε στις αντιστάσεις σε προθερμασμένο φούρνο στην μεσαία σχάρα, στους 160 βαθμούς για 1,15 λεπτά περίπου.Να πάρει χρυσό χρώμα.Κρύο σιρόπι. Βρέχω μια πετσέτα και το σκεπάζω. Δεν σερβίρουμε αν δεν κρυώσει και απορροφήσει το σιρόπι του.