Η Κυριακή των Βαΐων είναι μία από τις πιο σημαντικές ημέρες της Χριστιανικής παράδοσης – Δύο εύκολες και νόστιμες συνταγές που θα απογειώσουν το τραπέζι σας αυτήν την ημέρα
Η Κυριακή των Βαΐων είναι μία από τις πιο σημαντικές ημέρες της Χριστιανικής παράδοσης, που σηματοδοτεί την αρχή της Μεγάλης Εβδομάδας και την υποδοχή του Χριστού στην Ιερουσαλήμ.
Στην Ελλάδα, η ημέρα αυτή συνοδεύεται από πλούσια εορταστικά γεύματα, με πολλές οικογένειες να παρασκευάζουν νηστίσιμα φαγητά, καθώς η νηστεία συνεχίζεται μέχρι το Πάσχα.
Τα φαγητά της Κυριακής των Βαΐων συνδυάζουν παραδοσιακές γεύσεις και νηστίσιμα υλικά, προσφέροντας υγιεινές και νόστιμες επιλογές για τη γιορτή. Παρακάτω, σας προτείνουμε δύο εύκολες και νόστιμες συνταγές που θα απογειώσουν το τραπέζι σας αυτήν την ημέρα.
Την Κυριακή των Βαΐων, τα βάγια τα έπλεκαν σε πάρα πολλά σχέδια: φεγγάρια, πλοία, γαϊδουράκια, το πιο συνηθισμένο όμως ήταν ο σταυρός
Αν και είναι ακόμα σαρακοστή, η εκκλησία την Κυριακή των Βαϊων επιτρέπει το ψάρι. Έτσι και το τραγούδι των παιδιών λέει:
“Βάγια, Βάγια των βαγιών,
τρώνε ψάρι και κολιό,
κι ως την άλλη Κυριακή
με το κόκκινο αυγό ! “
Σε μερικά μέρη τους έδιναν το σχήμα του ψαριού. Ψάρι είχαν σαν σημάδι αναγνώρισης οι πρώτοι χριστιανοί, η λέξη ΙΧΘΥΣ, εξάλλου, προέρχεται από τα αρχικά Ιησούς Χριστός Θεού Υιός Σωτήρ.
Η Κυριακή των Βαΐων θεωρείται μια ιδιαίτερα σημαντική γιορτή για την Ορθόδοξη Εκκλησία, καθώς την ημέρα αυτή γιορτάζουμε την πανηγυρική είσοδο του Ιησού Χριστού στην Ιερουσαλήμ «μετά βαΐων και κλάδων».
Με ένα γαϊδουράκι μπήκε στην πόλη. Ο λαός, ακούγοντας ότι ο Ιησούς έρχεται, πήραν αμέσως στα χέρια τους βάγια από φοίνικες και βγήκαν να τον υποδεχτούν.
Άλλοι με τα ρούχα τους, άλλοι δε κόβοντας κλαδιά από τα δέντρα, έστρωναν το δρόμο από όπου ο Ιησούς θα περνούσε. Και όλοι μαζί, ακόμα και τα μικρά παιδιά, φώναζαν: «Ωσαννά· ευλογημένος ο ερχόμενος εν ονόματι Κυρίου, ο βασιλεύς του Ισραήλ».
Την Κυριακή των Βαΐων, σε ανάμνηση της θριαμβευτικής εισόδου του Χριστού στα Ιεροσόλυμα, όλοι οι ναοί στολίζονται με κλαδιά από βάγια, από φοίνικες δηλαδή ή από άλλα νικητήρια φυτά, όπως δάφνη, ιτιά, μυρτιά και ελιά. Μετά τη λειτουργία μοιράζονται στους πιστούς.
Τι μπορούμε να βάλουμε στο τραπέζι μας;
H Σαρακοστή είναι μια περίοδος νηστείας κατά την οποία πολλοί πιστοί αλλάζουν τις διατροφικές τους συνήθειες.
Η νηστεία αποτελεί ιδανική αφορμή για να καταλάβουμε το Πάσχα και παράλληλα κάνουμε αποτοξίνωση από το κρέας, τα αβγά και το βούτυρο. Στο καθημερινό μας πιάτο, βάζουμε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες, που προστατεύουν από τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Επιπλέον, κάνοντας έξυπνους συνδυασμούς μπορείτε να εκμεταλλευτούμε τη νηστεία για να χάσουμε τα περιττά κιλά.
Την Κυριακή των Βαΐων μπορούμε να βάλουμε ψάρι στην νηστεία μας.
Κυριακή των Βαΐων; 2 συνταγές
Η πρώτη συνταγή είναι για ρολάκια τορτίγιας με χούμους και λαχανικά. Θα χρειαστείς τορτίγιες (φυσικά νηστίσιμες), χούμους, καρότο τριμμένο, αγγουράκι και πιπεριά κομμένη σε λωρίδες, καθώς και φύλλα ρόκας ή σπανάκι για φρεσκάδα.
Απλά άλειψε τις τορτίγιες με χούμους, πρόσθεσε τα λαχανικά και μια μικρή δόση λεμονιού ή βαλσαμικού ξυδιού για έξτρα γεύση. Τύλιξέ τες σε ρολά και κόψε τις σε μικρές ροδέλες. Είναι έτοιμα να τα απολαύσεις!
Η δεύτερη συνταγή είναι για μπουκίτσες με ταχίνι και μέλι. Σε ένα μπολ ανακάτεψε μισό φλιτζάνι ταχίνι με το μισό φλιτζάνι μέλι ή πετιμέζι.
Στη συνέχεια, πλάσε μικρές μπαλίτσες από το μείγμα και τοποθέτησέ τες σε μια πιατέλα. Μπορείς να τις πασπαλίσεις με λίγο κακάο ή ξηρούς καρπούς για περισσότερη γεύση και υφή. Αυτές οι μπουκίτσες είναι ιδανικές για ένα γλυκό, αλλά υγιεινό νηστίσιμο σνακ.