Δείτε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για να ετοιμάσετε την δική σας ταραμοσαλάτα – Εύκολη και γρήγορη συνταγή όπως μας την έφτιαχνε η γιαγιά
Η ταραμοσαλάτα της γιαγιάς, μαζί με την λαγάνα αποτελούν αχτύπητο δίδυμο την Καθαρά Δευτέρα και κατά την διάρκεια της Σαρακοστής.
Οι περισσότεροι πηγαίνετε στα σούπερ μάρκετ και αγοράζετε έτοιμο τον ταραμά.
Δεν θα ξεχάσουμε όταν πριν πολλά χρόνια, οι γονείς μας, έφτιαχναν μόνοι τους τον ταραμά. Κατάφερναν να κάνουν ένα τέλειο χρώμα και μια γεύση που μας ταξίδευε στον παράδεισο.
Στα κοινωνικά δίκτυα, βρήκαμε μια συνταγή που πραγματικά τα σπάει.
Ο ταραμάς, είναι ο αριστοκράτης από τη θάλασσα!
Προέρχεται από τα αυγά του μπακαλιάρου ή του κυπρίνου και είναι το γνωστό “χαβιάρι” των Ελλήνων.
Όπως τα “ξαδερφάκια” του, το μαύρο χαβιάρι και το αυγοτάραχο, θεωρείται μια εκλεπτυσμένη γεύση.
Συνήθως φτάνει στο τραπέζι μας ως ταραμοσαλάτα, ιδανική συντροφιά για παραδοσιακές νηστίσιμες μέρες ή κάθε εξόρμηση για ουζάκι και θαλασσινά.
Σε ορισμένες περιοχές της Ελλάδας, δημιουργείται ένα πικάντικο ορεκτικό, οι ταραμοκεφτέδες, που συνδυάζονται αρμονικά με ούζο και ρακή.
Και όλο και περισσότερο, οι εμπνευσμένοι σεφ προσθέτουν μερικούς κόκκους ταραμά για να δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση σε πιάτα με θαλασσινά ή ψάρια. Και όλα αυτά εμπνευσμένα από τις γιαγιάδες μας όταν μας έφτιαχναν ταραμοσαλάτα.
Λευκός ή ροζ ταραμάς;
Στην αγορά, βρίσκουμε δύο είδη ταραμά: το λευκό και αυτό με έντονο ροζ χρώμα.
Αυτό το τελευταίο έκανε την εμφάνισή του πριν μερικές δεκαετίες, προσθέτοντας χρωστικά στον κοινό λευκό ταραμά.
Ο λευκός ταραμάς θεωρείται πιο ποιοτικός, καθώς έχει υποστεί λιγότερη επεξεργασία.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νάτριο και λιπίδια, δεν είναι κατάλληλος για αυτούς που πάσχουν από υψηλή πίεση ή υπερχοληστερολαιμία.
Παρόλα αυτά, η κατανάλωσή του με μέτρο είναι επιτρεπτή και ακόμη συνιστάται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής για τους λάτρεις του.
Παρόλα αυτά, ας μην ξεχνάμε ότι ο ταραμάς είναι ένας αριστοκράτης από τη θάλασσα, που προσφέρει μια απόλαυση γεύσης με μέτρο και ευαισθησία.
Πως φτιάχνουμε την ταραμοσαλάτα της γιαγιάς; Μια Εύκολη και γρήγορη συνταγή
Θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:
2 Κουταλιές της σούπας γεμάτες λευκό ταραμά 90γρ
1 Πατάτα μικρή βρασμένη
1 Μικρο κρεμμύδι φρέσκο
4 χοντρές φέτες ψωμί
Μισο ποτ του νερού λάδι
Χυμό από δυο λεμόνια
Εκτέλεση
Στο μπλεντερ ρίχνω πρώτα το λάδι μαζί με το κρεμμύδι και τα διαλύω στην συνέχεια ρίχνω και τον ταραμά κ μετά το ψωμί μουλιασμένο και σε λίγο την πατάτα, συνεχίζω το χτύπημα ρίχνω το λεμόνι!
Βάζω στο ψυγείο να παγώσει και σερβίρω.
Περισσότερα νέα από την Εύβοια
Χαλκίδα: Μεταφέρεται η λαϊκή αγορά της Τρίτης
Νέο διοικητικό συμβούλιο Α.Ο.ΧΑΛΚΙΣ
Αχλάδι Εύβοιας: Η κρυφή παραλία κοντά στη Χαλκίδα
Ακολουθήστε το evianews.com στο Google News και προσθέστε το στα αποτελέσματα αναζήτησης για να μαθαίνετε πρώτοι όλα τα νέα.
Δείτε όλες τις ειδήσεις από τη Χαλκίδα και την Εύβοια με την υπογραφή του evianews του Γιώργου Κουτσελίνη.
Ο Γιώργος Κουτσελίνης είναι ένας έμπειρος και καταξιωμένος δημοσιογράφος, του οποίου η επαγγελματική διαδρομή συνδυάζει τη βαθιά γνώση της τοπικής κοινωνίας με την εμπειρία στα μεγαλύτερα μέσα ενημέρωσης της χώρας.
Με καταγωγή από την Κύμη, όπου και αποφοίτησε από το Λύκειο το 1997, έθεσε από νωρίς τις διεθνείς ακαδημαϊκές βάσεις για την καριέρα του. Σπούδασε δημοσιογραφία στο αναγνωρισμένο Πανεπιστήμιο του Paisley στη Σκωτία, από όπου αποφοίτησε το 2003, αποκτώντας πολύτιμες γνώσεις και μια σύγχρονη οπτική για τον χώρο της ενημέρωσης.
Μετά την ολοκλήρωση των στρατιωτικών του υποχρεώσεων, αφοσιώθηκε στο πάθος του για τη δημοσιογραφία. Για μία ολόκληρη δεκαετία (2009-2019), υπήρξε η φωνή και η εικόνα της Εύβοιας για έναν από τους κορυφαίους τηλεοπτικούς σταθμούς της χώρας, τον ALPHA, καλύπτοντας με συνέπεια και αξιοπιστία όλα τα μεγάλα γεγονότα της περιοχής.
Η πορεία του συνεχίστηκε με σημαντικές συνεργασίες σε πανελλαδικό επίπεδο, με πιο πρόσφατη αυτή στην επιτυχημένη ενημερωτική εκπομπή του Γιώργου Αυτιά στον τηλεοπτικό σταθμό ΣΚΑΪ.
Παράλληλα, ο Γιώργος Κουτσελίνης έχει κατακτήσει και τον κόσμο του ραδιοφώνου. Σήμερα, βρίσκεται καθημερινά στο τιμόνι της πρωινής ζώνης του Πτήση 103,2 από τις 7:00 έως τις 11:00, όπου με τον δυναμικό του λόγο, το χιούμορ και την καίρια ανάλυση της επικαιρότητας, έχει χτίσει μια ισχυρή σχέση εμπιστοσύνης με το ακροατήριό του.
Ο ιστότοπος, υπό τη διεύθυνση του δημοσιογράφου Γιώργου Κουτσελίνη, καλύπτει ένα ευρύ φάσμα θεμάτων, όπως τοπικά νέα, κοινωνικά ζητήματα και έκτακτα περιστατικά.
Παρέχει κατηγορίες όπως “Βόρεια Εύβοια” και “Νότια Εύβοια” για στοχευμένη ενημέρωση, καθώς και ενότητες για τα τελευταία νέα και ρεπορτάζ από την περιοχή.