Συνταγή για λαχταριστή μαγειρίτσα -Το μυστικό για τέλειο χύλωμα και πλούσια γεύση
Η μαγειρίτσα είναι μία παραδοσιακή σούπα με βασικά συστατικά της τα ζωτικά όργανα και τα εντόσθια του αρνιού και την τρώμε το βράδυ του Μ. Σαββάτου μετά την Ανάσταση. Υπάρχουν πολλές συνταγές.
Εμείς βρήκαμε μια πανεύκολη συνταγή για μαγειρίτσα. Θα χρειαστείτε για την μαγειρίτσα, 1 κιλό αρνίσια συκωταριά, 500γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο, 1 ½ ltr. νερό ζεστό, 50ml. ελαιόλαδο, 100γρ. ρύζι γλασέ, 3 κρόκους αυγό και χυμό από 2-3 λεμόνια.
Για την πανεύκολη συνταγή της μαγειρίτσας, βάζετε νερό να βράσει σε μία κατσαρόλα και προσθέστε την συκωταριά ολόκληρη και όλη θα πρέπει να καλύπτεται από το νερό για δέκα λεπτά.
Σε ένα άλλο μαγειρικό σκεύος, σοτάρετε το φρέσκο και το ξερό κρεμμύδι, αφού έχετε βάλει το λάδι να κάψε. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο και προσθέστε την ψιλοκομμένη συκωταριά, αφού έχει βράσει για 10 λεπτά. Ρίχνετε ένα κύβο ζωμό, πιπέρι, αλάτι και το νερό.
Είναι πανεύκολη αυτή η συνταγή για μαγειρίτσα γιατί σε μία ώρα θα έχετε ξεμπερδέψει. Και μάλιστα λίγο πριν την βγάλετε από το μάτι της κουζίνας θα βάλετε και το ρύζι.
Τέλος χτυπάτε στο χέρι, τους κρόκους, χτυπώντας με το σύρμα και λίγο-λίγο τα ¾ από το χυμό των λεμονιών, συνεχίζοντας πάντα το χτύπημα.
Αφού είστε σίγουροι ότι ο ζωμός της μαγειρίτσας έχει πέσει σε θερμοκρασία αρχίζετε να ρίχνετε πολύ σιγά με κουτάλα, ζεστό ζωμό από τη σούπα, στο μίγμα και έτσι ετοιμάζεται το αυγολέμονο.
Περισσότερα νέα από την Εύβοια
Ξέρεις τι βάζεις στο τραπέζι σου; Στα My market ξέρεις.
Χαλκίδα: Κάτι περίεργο συμβαίνει και τρομάζει τους οδηγούς
Ακολουθήστε το evianews.com στο Google News και προσθέστε το στα αποτελέσματα αναζήτησης για να μαθαίνετε πρώτοι όλα τα νέα.
Δείτε όλες τις ειδήσεις από τη Χαλκίδα και την Εύβοια με την υπογραφή του evianews του Γιώργου Κουτσελίνη.
Ο Γιώργος Κουτσελίνης είναι ένας έμπειρος και καταξιωμένος δημοσιογράφος, του οποίου η επαγγελματική διαδρομή συνδυάζει τη βαθιά γνώση της τοπικής κοινωνίας με την εμπειρία στα μεγαλύτερα μέσα ενημέρωσης της χώρας.
Με καταγωγή από την Κύμη, όπου και αποφοίτησε από το Λύκειο το 1997, έθεσε από νωρίς τις διεθνείς ακαδημαϊκές βάσεις για την καριέρα του. Σπούδασε δημοσιογραφία στο αναγνωρισμένο Πανεπιστήμιο του Paisley στη Σκωτία, από όπου αποφοίτησε το 2003, αποκτώντας πολύτιμες γνώσεις και μια σύγχρονη οπτική για τον χώρο της ενημέρωσης.
Μετά την ολοκλήρωση των στρατιωτικών του υποχρεώσεων, αφοσιώθηκε στο πάθος του για τη δημοσιογραφία. Για μία ολόκληρη δεκαετία (2009-2019), υπήρξε η φωνή και η εικόνα της Εύβοιας για έναν από τους κορυφαίους τηλεοπτικούς σταθμούς της χώρας, τον ALPHA, καλύπτοντας με συνέπεια και αξιοπιστία όλα τα μεγάλα γεγονότα της περιοχής.
Η πορεία του συνεχίστηκε με σημαντικές συνεργασίες σε πανελλαδικό επίπεδο, με πιο πρόσφατη αυτή στην επιτυχημένη ενημερωτική εκπομπή του Γιώργου Αυτιά στον τηλεοπτικό σταθμό ΣΚΑΪ.
Παράλληλα, ο Γιώργος Κουτσελίνης έχει κατακτήσει και τον κόσμο του ραδιοφώνου. Σήμερα, βρίσκεται καθημερινά στο τιμόνι της πρωινής ζώνης του Πτήση 103,2 από τις 7:00 έως τις 11:00, όπου με τον δυναμικό του λόγο, το χιούμορ και την καίρια ανάλυση της επικαιρότητας, έχει χτίσει μια ισχυρή σχέση εμπιστοσύνης με το ακροατήριό του.
Ο ιστότοπος, υπό τη διεύθυνση του δημοσιογράφου Γιώργου Κουτσελίνη, καλύπτει ένα ευρύ φάσμα θεμάτων, όπως τοπικά νέα, κοινωνικά ζητήματα και έκτακτα περιστατικά.
Παρέχει κατηγορίες όπως “Βόρεια Εύβοια” και “Νότια Εύβοια” για στοχευμένη ενημέρωση, καθώς και ενότητες για τα τελευταία νέα και ρεπορτάζ από την περιοχή.