Υλικά:
• 1 χταπόδι (περίπου 1 – 1,2 κιλά)
• 4 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι με πετιμέζι Cretan Nectar
• 1 κ.σ. βαλσαμική κρέμα με μέλι Cretan Nectar
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κ.γ ρίγανη
• δενδρολίβανο
• πιπέρι
Εκτέλεση:
- Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε το χταπόδι.
- Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το βαλσαμικό ξίδι με πετιμέζι και τη βαλσαμική κρέμα με μέλι Cretan Nectar. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τα μυρωδικά και ανακατεύουμε. Μαρινάρουμε το χταπόδι στο μείγμα μας για 20 λεπτά.
3.❗️ ΠΡΟΣΟΧΗ. Δεν χρειάζεται να προσθέσουμε επιπλέον αλάτι και νερό. - Τοποθετούμε το χταπόδι στη λαδόκολλα και περιχύνουμε με το μείγμα της μαρινάδας.
- Κλείνουμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε το χταποδάκι για περίπου 1 ώρα και 15 έως 30 λεπτά στους 180οC, ανάλογα με το μέγεθος του χταποδιού.
- Σερβίρουμε προσθέτοντας φρέσκα μυρωδικά και γαρνίρουμε με βαλσαμική κρέμα με μέλι της Cretan Nectar.