Νηστίσιμα ροξάκια: Εύκολη και γρήγορη συνταγή

Κουζίνα
Κουζίνα (pexels.com)

Οι καλύτερες νηστίσιμες συνταγές για νηστίσιμα γλυκά, για να μην σας λείπουν οι γλυκές απολαύσεις και κατά την περίοδο της νηστείας!

Υλικά: για την λευκή ζύμη :1/2 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού ελαφρά ζεστό, μια κουταλιά μαγιά, 1/2 ποτήρι ηλιέλαιο, δυο κουταλιές ζάχαρη, δυο κουταλιές γιαούρτι, 1/2 κουταλάκι κανέλα, λίγο γαρίφαλο, ξύσμα πορτοκαλιού, 2-3 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί. Πρέπει να έχουμε μια μαλακή ζύμη.

Την αφήνουμε να φουσκώσει
Για την σκούρα ζύμη :1/2 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού ελαφρά ζεστό, μια κουταλιά μαγιά, 1/2 ποτήρι ηλιέλαιο, δυο κουταλιές ζάχαρη, μια κουταλιά κακάο, λίγα καρύδια τριμμένα, 2-3 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά. Πρέπει να έχουμε μια μαλακή ζύμη
Αφήνουμε να φουσκώσει
Χωριζουμε κάθε ζύμη σε επτά κομμάτια
Πλάθουμε κάθε κομμάτι σε μακρύ κορδόνι και κόβουμε μικρότερα κορδόνια των πεντα εκατοστών
Πλένουμε ένα λευκό κορδόνι με ένα σκούρο.
Ρολαρουμε και τυλιγουμε σε σαλιγκάρι
Αφήνουμε 15 λεπτά να φουσκωσουν και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 για δεκαπέντε λεπτά, όχι παραπάνω γιατί δεν θα μπορούν να απορροφήσουν το σιρόπι
Αφήνουμε να κρυωσουν καλά

Για το σιρόπι :4 φλιτζάνια ζάχαρη, 3 1/2 φλιτζάνια νερό, λίγο χυμός λεμονιού, ξύλο κανέλας.
Βράζουμε για πέντε λεπτά.
Χαμηλώνουμε στο ελάχιστο την θερμοκρασία και ρίχνουμε στο σιρόπι λίγα λίγα τα ροξακια.
Τα αφήνουμε για δυο λεπτά και τα βγάζουμε σε πιατέλα
Αν τα θέλουμε πολύ σιροπιασμενα, ρίχνουμε το σιρόπι που περισσεψε από πάνω
Στην νηστησιμη εκδοχή αφαιρούμε το γιαούρτι