Οι καλύτερες νηστίσιμες συνταγές για νηστίσιμα γλυκά, για να μην σας λείπουν οι γλυκές απολαύσεις και κατά την περίοδο της νηστείας
Αυτά τα αφράτα και τέλεια σιροπιασμένα ροξάκια, με τη διπλή ζύμη πορτοκαλιού και κακάο, θα γίνουν τα αγαπημένα σας. Ακολουθήστε αυτή την εύκολη και γρήγορη συνταγή για εγγυημένη επιτυχία.
Υλικά που θα χρειαστείτε
Για τη Λευκή Ζύμη
½ ποτήρι χυμό πορτοκαλιού, ελαφρά ζεστό
1 κ.σ. μαγιά
½ ποτήρι ηλιέλαιο
2 κ.σ. ζάχαρη
½ κ.γ. κανέλα
Λίγο γαρίφαλο, τριμμένο
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
2-3 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για τη Σκούρα Ζύμη (Κακάο)
½ ποτήρι χυμό πορτοκαλιού, ελαφρά ζεστό
1 κ.σ. μαγιά
½ ποτήρι ηλιέλαιο
2 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.σ. κακάο
Λίγα καρύδια, τριμμένα (προαιρετικά)
2-3 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για το Σιρόπι:
4 φλιτζάνια ζάχαρη
3 ½ φλιτζάνια νερό
Λίγο χυμό λεμονιού
1 ξύλο κανέλας
Εκτέλεση Βήμα-Βήμα:
Ετοιμάζουμε τις Ζύμες
Λευκή Ζύμη: Σε ένα μπολ, διαλύουμε τη μαγιά στον χλιαρό χυμό πορτοκαλιού. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο και το ξύσμα. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνοντας μέχρι να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Σκούρα Ζύμη: Ακολουθούμε την ίδια ακριβώς διαδικασία, προσθέτοντας μαζί με τη ζάχαρη το κακάο και τα τριμμένα καρύδια.
Σημαντική Σημείωση: Για την αυθεντική, μη νηστίσιμη εκδοχή, μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλιές γιαούρτι στη λευκή ζύμη. Για τη νηστεία, απλώς το παραλείπουμε.
Αφήνουμε να Φουσκώσουν: Σκεπάζουμε τα δύο μπολ με τις ζύμες με μια πετσέτα και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.
Πλάθουμε τα Ροξάκια: Χωρίζουμε κάθε ζύμη (λευκή και σκούρα) σε 7 ίσα κομμάτια.
Πλάθουμε κάθε κομμάτι σε ένα μακρύ, λεπτό κορδόνι.
Παίρνουμε ένα λευκό και ένα σκούρο κορδόνι και τα πλέκουμε μεταξύ τους σαν πλεξούδα.
Κόβουμε την πλεξούδα σε μικρότερα κομμάτια, μήκους περίπου 5 εκατοστών.
Τυλίγουμε κάθε κομμάτι σε σχήμα σαλιγκαριού.
Ψήσιμο: Τοποθετούμε τα ροξάκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα, αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους.
Τα αφήνουμε για 15 λεπτά να φουσκώσουν ξανά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για ακριβώς 15 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην τα παραψήσουμε, για να παραμείνουν αφράτα και να απορροφήσουν σωστά το σιρόπι.
Μόλις τα βγάλουμε, τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Ετοιμάζουμε το Σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, τον χυμό λεμονιού και το ξύλο κανέλας.
Βράζουμε για 5 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει ο βρασμός.
Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο για να διατηρηθεί το σιρόπι ζεστό.
Σιροπιάζουμε τα Ροξάκια: Ρίχνουμε λίγα-λίγα τα κρύα ροξάκια μέσα στο ζεστό σιρόπι.
Τα αφήνουμε για περίπου 2 λεπτά, γυρίζοντάς τα για να σιροπιαστούν ομοιόμορφα.
Τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα.
Αν τα θέλουμε ακόμα πιο σιροπιασμένα, περιχύνουμε με το σιρόπι που περίσσεψε στην κατσαρόλα.
Εύβοια: Άφωνος με το πελώριο φρούτο στον κήπο
Επίσημο: Τόσα χρόνια ζουν οι κάτοικοι στην Εύβοια
Χαλκίδα: Έκαναν τον σταυρό τους με αυτό που είδαν στον κυκλικό κόμβο
Ακολουθήστε το evianews.com στο Google News για να μαθαίνετε πρώτοι όλα τα νέα.
Δείτε όλες τις ειδήσεις από τη Χαλκίδα και την Εύβοια με την υπογραφή του evianewsτου Γιώργου Κουτσελίνη.