Μπιφτέκια λαχανικών: Γρήγορη συνταγή

Κουζίνα
Κουζίνα (pexels.com)

ΥΛΙΚΑ
700 γρ λαχανικά.
1 κρεμμυδι μεγαλο
1 σκελιδα σκορδο
1 κούπα σκληρό τυρί Δανίας
1 κούπα θρυμματισμενη φρυγανιά
1 κουταλιά σούπας σπασμένο κολιανδρο
1 φλιτζανάκι του καφε ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 ντομάτα σε λεπτά κιβακια και στημένη από τον ζωμό της
1 κοφτή κουταλιά του γλυκού πάπρικα γλυκιά
Αλάτι ,πιπέρι ρίγανη ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ενα τηγάνι βάλτε λίγο λάδι και τσιγαρίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, όχι να καούν να μαραθούν και να πάρουν ωραίο χρώμα!!Προσθέστε τον μαϊντανό και σβήστε το τηγάνι!!Αφήστε να κρυώσουν!! Σε μια λεκάνη βάλτε τον κιμά από τα λαχανικά προσθέστε το τυρί την φρυγανιά την μουστάρδα και την ντομάτα όλα τα μυρωδικά!!

Τελος μέσα στο μπλέντερ κόψτε το κρεμμύδι το σκόρδο και μαϊντανό που είχατε τσιγαρίσει από πριν!! Να γίνουν σαν πολτός ,και ανακατέψτε όλα μαζί καλά!!!!Ψήστε σε αντικολλητικο από 5 λεπτά την κάθε πλευρά η σε κάρβουνα !!!