Τα αφράτα Πασχαλινά κουλουράκια της γιαγιάς

Τα πασχαλινά κουλουράκια της γιαγιάς είναι η απόλυτη απόλαυση για μικρούς και μεγάλους.

Η συνταγή αυτή είναι εύκολη και γρήγορη, ενώ τα υλικά που απαιτούνται είναι απλά και οικονομικά.

Αυτό το γλυκό θα γεμίσει το σπίτι με υπέροχο άρωμα πορτοκαλιού και βουτύρου, ενώ η γεύση του θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλά σας.

Όποιος τα δοκιμάσει δεν θα μπορέσει να αντισταθεί και θα ζητήσει και δεύτερο. Ιδανικά, μπορεί να φτιαχτεί για να συνοδεύσει τον καφέ ή το τσάι, ή ακόμα και για να προσφερθεί ως δώρο σε αγαπημένα πρόσωπα.

Είναι το γλύκισμα που έχουν όλα τα σπίτια το Πάσχα.

Υλικά για τα Πασχαλινά Κουλουράκια της Γιαγιάς

Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε 2 φλιτζάνια ζάχαρη, 4 αυγά, 250 γραμμάρια βούτυρο, ½ φλιτζάνι γάλα, ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού, ξύσμα πορτοκαλιού από 1 πορτοκάλι, 1 κιλό αλεύρι, 4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 2 βανίλιες, ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Αυτά τα υλικά θα δημιουργήσουν μια ζύμη που είναι απαλή, αρωματική και ιδανική για πλάσιμο και ψήσιμο.

Η γεύση του πορτοκαλιού προσθέτει φρεσκάδα, ενώ η γλυκύτητα της ζάχαρης και του βουτύρου δίνει το τέλειο ισχυρό αποτέλεσμα.

Εκτέλεση της Συνταγής

Ξεκινήστε χτυπώντας το βούτυρο με τη ζάχαρη πολύ καλά, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και λευκό.

Αυτό το βήμα είναι σημαντικό γιατί θα βοηθήσει να αναπτυχθεί η υφή της ζύμης, δίνοντας στα κουλουράκια τη χαρακτηριστική τους απαλότητα.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά ένα ένα, χτυπώντας συνεχώς για να ενσωματωθούν καλά με το βούτυρο και τη ζάχαρη.

Μετά, προσθέστε το γάλα, τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα πορτοκαλιού, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Ο χυμός πορτοκαλιού θα δώσει φρεσκάδα και έντονη γεύση, ενώ το ξύσμα θα ενισχύσει την αρωματική διάσταση.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε όλα τα στερεά υλικά: το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και τις βανίλιες.

Έπειτα, προσθέστε σιγά-σιγά το στερεό μείγμα στο υγρό και ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη κουτάλα ή το χέρι σας. Συνεχίστε να προσθέτετε αλεύρι μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή αλλά να μην κολλάει στα χέρια.

Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά, για να μπορέσετε να τη δουλέψετε εύκολα.

Πλάστε τη ζύμη σε μικρά ή μεγαλύτερα κουλουράκια, σύμφωνα με την προτίμησή σας. Μπορείτε να δώσετε διάφορα σχήματα, όπως στριφτά ή σε στρογγυλό σχήμα.

Το μέγεθος για το πως θέλουμε τα κουλουράκια θα καθορίσει και τον χρόνο ψησίματος.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και τοποθετήστε τα κουλουράκια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήστε για 10 έως 20 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος τους μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.

Αφήστε τα κουλουράκια να κρυώσουν λίγο πριν τα σερβίρετε και απολαύστε τα με τον καφέ ή το τσάι σας.

Αυτά τα πασχαλινά κουλουράκια είναι ιδανικά για κάθε περίσταση και σίγουρα θα γίνουν αγαπημένα σε όλη την οικογένεια.

Αυτή η συνταγή από τη γιαγιά μας είναι από τις πιο απλές και νόστιμες, φέρνοντας μαζί της την παραδοσιακή γεύση και τη θαλπωρή του σπιτικού γλυκού.