Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι στην γάστρα και στον φούρνο!

Η γεμιστή γαλοπούλα είναι ένα έθιμο που τηρείται από όλους μας στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

Αφού θα έχουμε ετοιμάσει το Χριστόψωμο, στην συνέχεια στο τραπέζι αφήνουμε την γαλοπούλα. Οι νοικοκυρές την βάζουν στην γάστρα και στην συνέχεια στον φούρνο. Το μεγάλο μυστικό της επιτυχίας είναι η σωστή μαρινάδα που σε συνδυασμό με το ρύζι την κάνει πεντανόστιμη.

Πολλοί την προτιμούν χωρίς ρύζι αλλά με πατάτες. Όπως και να έχει παρακάτω σας παρουσιάζουμε μια παραδοσιακή συνταγή που βρήκαμε στο ekklisiaonline.gr.

Συνταγή για γαλοπούλα εύκολη και παραδοσιακή

Υλικά
1 μέτρια γαλοπούλα (2 κιλά)
700 γρ. βοδινό κιμά
50 γρ. βούτυρο
1 κρεμμύδι
400 γρ. ρύζι
500 γρ. κάστανα βρασμένα και ξεφλουδισμένα
200 γρ. ψημένοι ξηροί καρποί
1 ποτήρι λευκό κρασί
50 γρ. σταφίδες
50 γρ. κουκουνάρι
200 ml ζωμό κότας
Θυμάρι φρέσκο
3 φέτες πορτοκάλι
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα με βούτυρο, σοτάρεις αρχικά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον κιμά, μέχρι να θωρακιστεί. Μόλις πάρει χρώμα ο κιμάς, σβήνεις με λευκό κρασί.

Προσθέτεις το ρύζι, τα κάστανα, τις σταφίδες, τους ψημένους ξηρούς καρπούς το κουκουνάρι και τα μπαχαρικά.
Περιχύνεις το ζωμό και τα αφήνεις να βράσουν με κλειστό καπάκι, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλα τα υγρά της κατσαρόλας.

Αφού πλύνεις πολύ προσεκτικά την γαλοπούλα, την γεμίζεις με το παραπάνω μείγμα και τις φέτες πορτοκαλιού.
Τη ράβεις με μεγάλη προσοχή και με ειδική κλωστή μαγειρικής και την τοποθετείς πάνω στο ταψί, στο οποίο θα τη ψήσεις.

Ψήνεις για περίπου 2 ώρες και 30 λεπτά.
Συνοδεύεις με πατάτες φούρνου ή βραστά λαχανικά και απολαμβάνεις.

Τα νέα της Εύβοιας

Προκήρυξη της Δικαστικής Αστυνομίας: Πότε αρχίζουν οι αιτήσεις;

Προκήρυξη πυροσβεστικής 2022-2023 με χιλιάδες προσλήψεις: Πότε αρχίζουν οι αιτήσεις;

Χαλκίδα: Φόβος και τρόμος τα βράδια για τα καταστήματα

Σεισμός Εύβοια τώρα: Δείτε βίντεο ντοκουμέντο

Ακολουθήστε το evianews.com στο Google News και στο Facebook και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις