Φανουρόπιτα συνταγή: Πως την φτιάχνω;

Κουζίνα
Κουζίνα (pexels.com)

Δείτε πως θα φτιάξετε την φανουρόπιτα για την γιορτή του Αγίου Φανουρίου 2021.

Η παράδοση θέλει τη φανουρόπιτα να έχει μονό αριθμό υλικών. Όσον αφορά τα υλικά, θα χρειαστείς 1⅓ κούπα ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική, 1 κούπα σπορέλαιο, 1½ κούπα χυμός πορτοκαλιού, 1 κουτ. γλυκού κανέλα, ξύσμα από 2 ακέρωτα πορτοκάλια, 2 κουτ. σούπας κονιάκ, 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 3 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ, 1 κούπα καρύδια, σπασμένα και 1 κούπα σταφίδες ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα.

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Στην συνέχεια λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί.

Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ την ζάχαρη, το σπορέλαιο, τον χυμό, το ξύσμα και το κονιάκ. Τα ανακατεύουμε με μια κουτάλα. Ρίχνουμε από πάνω το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας απαλά, και στο τέλος τις σταφίδες με τα καρύδια. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 50 λεπτά.

Αφού κρυώσει, πασπαλίζουμε τη φανουρόπιτα με ζάχαρη άχνη.