Αν είστε λάτρεις της μηλόπιτας είναι σίγουρο ότι αυτή η συνταγή θα σας τραβήξει αμέσως το ενδιαφέρον και θα σας δελεάσει να τη δοκιμάσετε. Είναι μια νηστίσιμη έκδοση για όλους εσάς που επιθυμείτε να νηστέψετε, αλλά αποτελεί και μία εναλλακτική πρόταση για όσους από εσάς προτιμάτε τα vegan γλυκά.
Υλικά που θα χρειαστείτε:
- Για τη ζύμη
- 200 γρ. σπορέλαιο
- 550 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 120 γρ. χυμό πορτοκαλιού
- 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 κουτ. της σούπας μπέικιν πάουντερ
- Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- Για τη γέμιση
- 5 πράσινα μήλα
- 1 κουτ. της σούπας χυμό λεμονιού
- 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 50 γρ. αμύγδαλα
- 50 γρ. καρύδια
- 1 κουτ. του γλυκού κανέλα
- 1 κουτ. του γλυκού σκόνη γαρύφαλλου
- 1 κουτ. του γλυκού βανίλια
Εκτέλεση:
- Για τη ζύμη: Σε ένα μπολ βάζετε το σπορέλαιο, το χυμό από το πορτοκάλι, το ξύσμα, τη ζάχαρη και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίχνετε τα υπόλοιπα στοιχεία της ζύμης και ανακατεύετε με προσοχή μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Για τη γέμιση: Αφού καθαρίσετε καλά τα μήλα, αρχίστε να τα διαλύετε σε μικρά κομμάτια με έναν τρίφτη. Όταν στραγγίξουν πολύ καλά από τα υγρά που θα βγάλουν, βάζετε τις μικρές φλοίδες των μήλων μέσα σε ένα μπολ με την κουταλιά από το χυμό λεμονιού. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα μαυρίσουν οι φλοίδες. Ύστερα, προσθέστε τη ζάχαρη, τους ξηρούς καρπούς, το γαρύφαλλο, το εκχύλισμα βανίλιας και την κανέλα στο μπολ με το μήλο και ανακατέψτε καλά για να απλωθούν όλα τα στοιχεία και να δημιουργηθεί μια πλούσια και γεμάτη γεύση.
- Για το δέσιμο: Επιλέγετε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση και τη λαδώνετε καλά, ώστε να μην κολλήσει η πίτα σας. Έπειτα, απλώνετε τη μισή ζύμη σας στο κάτω μέρος της φόρμας και, στη συνέχεια βάζετε την έτοιμη γέμισή σας. Αφού καλύψετε όλη τη φόρμα, κόβετε την υπόλοιπη ζύμη σε μικρά κομματάκια και την απλώνετε πάνω από την γέμιση. Έχοντας προθερμάνει το φούρνο σας στους 170 ℃ (αέρα), ψήνετε την μηλόπιτά σας για 40-50 λεπτά.
Αφού κρυώσει μπορείτε να ρίξετε λίγη ζάχαρη άχνη από πάνω ή θα μπορούσατε να επιλέξετε κανέλα.
Η συνταγή αυτή είναι σίγουρο ότι καλύπτει τις νηστίσιμες απαιτήσεις όλων εσάς που θέλετε να εντάξετε ένα κλασικό γλυκό στη νηστίσιμη περίοδο. Ωστόσο, αν ακολουθείτε μια vegan διατροφή, αυτό είναι το ιδανικό γλυκό για όλους εσάς που ψάχνετε να βρείτε τα πιο νόστιμα και λαχταριστά vegan γλυκά.